Da sempre affezionati alle tradizioni del nostro territorio, anche e soprattutto a tavola non possiamo che elogiare i piatti di origine laziale. A proposito… Tra poco sarà Pasqua, vediamo cosa ci portano in tavola le festività pasquali! Oggi parliamo della...
Nelle altre città italiane è conosciuto come l’agnello, ma nel Lazio viene chiamato ABBACCHIO. Si tratta di un animale giovane di razza ovina, solitamente lattante o da poco slattato. ALLEVAMENTO DEGLI OVINI IN ITALIA Gli allevamenti di pecore sono...
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