Il nostro blog

Una tradizione di famiglia

Qualità

Carni e filiera controllate

Attenzione al consumatore

Rispetto per gli animali

Aprilia. La casa di Italcarni

da Valentina Maini | Set 26, 2019

Se dovessimo abbinare un nome a questa località sarebbe "casa". Ad Aprilia Italcarni ha chiesto molto e ha dato molto da sempre. C'è una profonda connessione tra la nostra azienda e questa cittadina a nord della provincia di Latina. Abbiamo visto Aprilia cambiare,...

Carni magre

da Valentina Maini | Set 19, 2019

Quando si parla di carni magre ci si riferisce a quelle che contengono al massimo il 5% di lipidi. Cosa si intende per carne magra La prima cosa da sottolineare è che la presenza di lipidi nella carne può essere fortemente alterata con il metodo di cottura. Una...

Carne e grasso, amici per la pelle!

da Valentina Maini | Set 4, 2019

Se c'è una cosa difficile da far mangiare ai bambini è il grasso della carne! Eppure bisognerebbe mettere un attimo da parte l'interesse per la carne e concentrarsi sull'importanza del grasso. Lo sapevate che il sapore della carne è dato dalla parte grassa? Italcarni...

Italcarni vi insegna a fare la spesa!

da Valentina Maini | Ago 13, 2019

Italcarni vi dà qualche utile consiglio per conoscere meglio la carne che acquistate ed essere certi di aver scelto qualità e freschezza!

Carne Kobe… Dal Giappone con furore!

da Valentina Maini | Ago 3, 2019

Se ne parla tanto, ma non tutti sanno le origini e le caratteristiche della carne di Manzo kobe che arriva dal giappone…

Come si cucina una Bistecca alla Fiorentina

da Gavilab | Lug 19, 2019

Dal tipo di taglio alla carne del bovino – che dovrebbe essere rigorosamente manzo chianino – la bistecca alla fiorentina ha dei parametri fissi e rigidi.

I piaceri della carne: le migliori bistecche al mondo secondo il Telegraph, da Hong Kong a Firenze

da Gavilab | Lug 19, 2019

Il prestigioso quotidiano britannico “The Telegraph” ha stilato una classifica delle migliori bistecche al mondo.
Il giro del mondo in 13 bistecche prevede anche una tappa italiana, per l’esattezza a Firenze, e non manca di regalarci qualche eccentricità.

Polpette… Passione italiana!

da Valentina Maini | Lug 6, 2019

Italcarni vi vizia con i preparati a base di carne fatti come li fareste voi! Ricette originali fatte con amore e passione!

Mangiar bene all’italiana!

da Valentina Maini | Giu 21, 2019

Per noi italiani “mangiare bene” è una priorità! Non perdiamo mai di vista l’importanza di scegliere alimenti sani e controllati!

Quando tutto fila liscio… Si chiama filetto!

da Valentina Maini | Giu 5, 2019

E se volessimo mangiare il filetto? Molti di noi amano la carne, ma non tutti sappiamo sceglierla. È sempre un dilemma... Quale pezzo è più adatto? Quanto deve essere cotto? Qual è il prezzo giusto? Le domande sono molte e spesso ci si deve affidare ai consigli del...