Il nostro blog

Una tradizione di famiglia

Qualità

Carni e filiera controllate

Attenzione al consumatore

Rispetto per gli animali

Carne grigliata… Ecco i trucchi degli esperti!

Volevate qualche consiglio per una grigliata di carne perfetta? Eccovi accontentati da Italcarni di Aprilia!

Aprilia. La casa di Italcarni

Se dovessimo abbinare un nome a questa località sarebbe "casa". Ad Aprilia Italcarni ha chiesto molto e ha dato molto da sempre. C'è una profonda connessione tra la nostra azienda e questa cittadina a nord della provincia di Latina. Abbiamo visto Aprilia cambiare,...

Carni magre

Quando si parla di carni magre ci si riferisce a quelle che contengono al massimo il 5% di lipidi. Cosa si intende per carne magra La prima cosa da sottolineare è che la presenza di lipidi nella carne può essere fortemente alterata con il metodo di cottura. Una...

Carne e grasso, amici per la pelle!

Se c'è una cosa difficile da far mangiare ai bambini è il grasso della carne! Eppure bisognerebbe mettere un attimo da parte l'interesse per la carne e concentrarsi sull'importanza del grasso. Lo sapevate che il sapore della carne è dato dalla parte grassa? Italcarni...

Italcarni vi insegna a fare la spesa!

Italcarni vi dà qualche utile consiglio per conoscere meglio la carne che acquistate ed essere certi di aver scelto qualità e freschezza!

Carne Kobe… Dal Giappone con furore!

Se ne parla tanto, ma non tutti sanno le origini e le caratteristiche della carne di Manzo kobe che arriva dal giappone…

Come si cucina una Bistecca alla Fiorentina

Dal tipo di taglio alla carne del bovino – che dovrebbe essere rigorosamente manzo chianino – la bistecca alla fiorentina ha dei parametri fissi e rigidi.

I piaceri della carne: le migliori bistecche al mondo secondo il Telegraph, da Hong Kong a Firenze

Il prestigioso quotidiano britannico “The Telegraph” ha stilato una classifica delle migliori bistecche al mondo.
Il giro del mondo in 13 bistecche prevede anche una tappa italiana, per l’esattezza a Firenze, e non manca di regalarci qualche eccentricità.

Polpette… Passione italiana!

Italcarni vi vizia con i preparati a base di carne fatti come li fareste voi! Ricette originali fatte con amore e passione!

Mangiar bene all’italiana!

Per noi italiani “mangiare bene” è una priorità! Non perdiamo mai di vista l’importanza di scegliere alimenti sani e controllati!

Quando tutto fila liscio… Si chiama filetto!

E se volessimo mangiare il filetto? Molti di noi amano la carne, ma non tutti sappiamo sceglierla. È sempre un dilemma... Quale pezzo è più adatto? Quanto deve essere cotto? Qual è il prezzo giusto? Le domande sono molte e spesso ci si deve affidare ai consigli del...