Il nostro blog
Una tradizione di famiglia
Qualità
Carni e filiera controllate
Attenzione al consumatore
Rispetto per gli animali
PERCHE’ A VOLTE LA CARNE E’ DURA?
OGGI ITALCARNI VI INSEGNA COME CUOCERE UNA FETTA DI CARNE IN PADELLA EVITANDO CHE A FINE COTTURA RISULTI TROPPO DURA E POCO SUCCOSA!
TARTARE DI CARNE
Ecco da Italcarni alcuni consigli per mangiare una tartare di carne davvero appetitosa e di qualità anche a casa vostra!
COME CONSERVARE LA CARNE
Ecco alcuni consigli utili su come conservare la carne a casa avendo cura di riporla correttamente nel frigorifero o nel freezer!
CARNE DI CONIGLIO
Oggi parliamo della carne di coniglio: bianca, magra e con delle caratteristiche apprezzate da molti. Da Italcarni, curiosità sulla carne!
CARNE BOVINA: tanti tagli e tante ricette!
Scopri con Italcarni quali tagli di carne bovina sono più adatti alle tue ricette di ogni giorno! Tanti tagli e tante preparazioni!
GRASSO NELLA CARNE: impariamo a conoscerlo
Non lasciatevi spaventare dal grasso nella carne. Spesso è indice di buona qualità ed è bene imparare a conoscerlo e apprezzarlo!
METODI DI COTTURA DELLA CARNE
Scegliere i metodi cottura più salutari per cuocere la carne è un ottimo modo per mangiare bene e stare in salute a lungo!
DRY BRINING: cos’è?
Parliamo di preparazione della carne, più precisamente del metodo DRY BRINING che consiste nel salare la bistecca prima di cuocerla
Sashi Beef: dalla Finlandia per scaldarci il cuore!
Dalla Finlandia, tutta la prelibatezza del famoso WAGYU EUROPEO, si chiama SASHI BEEF ed è tenero e succoso al punto giusto!
Il Mangalitsa: la carne di maiale più prelibata del mondo
La carne di maiale più prelibata del mondo? Si chiama Mangalitsa ed è considerato il KOBE dei suini: una razza originaria dell’Ungheria.
Italcarni vi racconta la frollatura della carne
Se vuoi provare il piacere della carne frollata devi prima conoscerne alcuni segreti che la rendono così diversa nell’aspetto e nel gusto!
Bistecca Tomahawk: Jurassic steak!
Dalla preistoria alla moda del momento arriva la bistecca di brontosauro: La Tomahawk fa impazzire tutto il pianeta!
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